10 Kuliner Khas Makassar yang Wajib Dicoba - Makassar merupakan kota terbesar di Sulawesi Selatan sekaligus kota terbesar di kawasan timur Indonesia. Makassar didiami oleh beberapa suku yang berbeda diantaranya Suku Makassar dan Suku Bugis yang dikenal dengan jiwa petualangnya. Saat ini keturunan Suku Bugis sudah tersebar dihampir seluruh wilayah Indonesia bahkan sampai keluar negeri seperti di Singapura dan Malaysia. Makassar berada didekat laut sehingga tidak mengherankan jika Makassar mempunyai banyak pantai yang cantik.
Baca juga:
10 Kuliner Khas Lampung yang Wajib Dicoba
10 Kuliner Khas Makassar yang Wajib Dicoba
1. Sarabba
Kuliner khas Makassar pertama yang wajib dicoba adalah sarabba. Kuliner khas yang satu ini merupakan minuman penambah stamina yang terbuat dari bahan-bahan seperti kayu manis, pala, gula merah, jahe, santan, dan kuning telur. Meminum sarabba bisa membuat tubuh menjadi lebih hangat.
2. Kapurung
Kapurung merupakan makanan sejenis gulai yang berisi butiran-butiran yang terbuat dari tepung sagu ditambah dengan beberapa sayuran seperti ayam rebur suwir, terong ungu, daun katuk, kangkung, dan pakis.
3. Mie Titi
Mie Titi merupakan masakan mie khas Makassar. Bahan-bahannya adalah mie kuning keriting kering ditambah dengan beberapa bahan tambah seperti seafood dan sayuran. Pada kuah diberikan tambahan beberapa rempah-rempah sehingga menghasilkan rasa yang cukup khas. Kuliner yang satu ini biasanya disajikan pada malam hari.
4. Pallu Basa
Pallu basa merupakan salah satu makanan berkuah khas Makassar. Didalamnya berisi potongan daging dan tulang yang disajikan dalam sebuah kuah santan yang cukup kental kemudian ditaburi dengan kelapa parut sangrai. Pallu basa lebih terasa nikmat jika disantap pada saat masih panas.
5. Barongko
Barongko merupakan salah satu jajanan atau kue tradisional khas Makassar. Bahan dasar barongko adalah pisang matang yang dihaluskan kemudian dicampur dengan gula, susu bubuk, telur, dan garam. Campuran bahan tersebut kemudian dibungkus menggunakan daun pisang untuk kemudian dikukus.
6. Sop Konro
Sop konro merupakan sup khas Makassar yang bahan utamanya menggunakan daging iga sapi. Sementara bumbu-bumbu yang digunakan adalah kayu manis, asam jawa, dan beberapa rempah-rempah. Warna hitam pada kuah sop konro berasal dari buah kluwak yang biasa digunakan sebagai bahan campuran pada rawon.
7. Pisang Epe
Jika kita jalan-jalan ke Pantai Losari, Makassar pada sore hari kita pasti akan menemukan kuliner yang satu ini. Pisang epe adalah pisang bakar yang kemudian disiram dengan kuah yang terbuat dari campuran gula merah, air daun pandan, dan juga durian rebus kental.
8. Es Pisang Ijo
Es pisang ijo paling enak dinikmati pada siang hari pada saat cuaca Makassar sedang panas-panasnya. Es pisang ijo terdiri dari es serut yang dicampur dengan sirup berwarna merah dan yang paling utama adalah pisang kepok yang dibalut dengan tepung beras berwarna hijau.
9. Jalangkote
Didaerah lain makanan ini biasa disebut dengan nama pastel. Tapi di Makassar makanan sejenis ini biasa disebut dengan jalangkote. Isi dari jalangkote adalah kentang, wortel, dan daun bawang yang membedakan dengan pastel di daerah lain.
10. Coto Makassar
Coto Makassar merupakan makanan sejenis soto yang ada di Makassar. Coto Makassar biasanya disajikan bersama dengan ketupat dan juga kerupuk.
Comments
Post a Comment